佛山團餐配送之玉米的好(hǎo)處
玉米含有豐富碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素,還(hái)含有核黃素、維生素等營養物質,對(duì)預防心髒病、癌症等疾病有很大用處,佛山食堂承包爲您介紹玉米的好(hǎo)處與吃法。
佛山食材配送每天都(dōu)會(huì)采購zui新的玉米夠給客戶,而每100克新鮮玉米能(néng)提供近300毫克的鈣,與乳制品中所含的鈣差不多。玉米中所含的胡蘿蔔素,被(bèi)人體吸收後(hòu)能(néng)轉化爲維生素A,它具有防癌作用;植物纖維素能(néng)加速緻癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能(néng),還(hái)能(néng)減輕動脈硬化和腦功能(néng)衰退。
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此,玉米對(duì)冠心病、動脈粥樣(yàng)硬化、高脂血症及高血壓等都(dōu)有一定的預防和治療作用。維生素E還(hái)可促進(jìn)人體細胞分裂,延緩衰老。玉米中還(hái)含有一種(zhǒng)長(cháng)壽因子——谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成(chéng)谷光甘肽氧化酶,具有恢複青春、延緩衰老的功能(néng)。
很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來,將(jiāng)玉米須子剝幹淨,但這(zhè)樣(yàng)做并不科學(xué)。佛山團餐服務建議您,買玉米的時候zui好(hǎo)帶著(zhe)皮,煮玉米的時候,將(jiāng)玉米zui外側的厚皮剝掉,留下zui内層的兩(liǎng)層薄皮,同時將(jiāng)玉米須子洗幹淨,帶著(zhe)玉米皮和玉米須子煮的湯被(bèi)稱爲“龍須湯”,适合糖尿病、高血壓病人飲用。
佛山團餐配送之過(guò)多補充維生素的危害
維生素是是維持人體生命活動必須的一類有機物質,在人體生長(cháng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中起(qǐ)著(zhe)重要的作用。維生素在體内的含量很少,卻不可或缺,但過(guò)多攝入維生素,反而會(huì)帶來不良反應。
維生素C過(guò)量有害健康
維生素C是大家zui熟悉的一種(zhǒng)維生素,被(bèi)認爲毒性zui小。有人在感冒時服用維生素C以增強抵抗力,但如果超過(guò)1克/次,大劑量的維生素C在增強機體免疫機制的同時,也爲病毒的生長(cháng)提供了養料,可謂得不償失。每日口服維生素C4克到12克,可使尿酸鹽在尿道(dào)中沉澱形成(chéng)結石。每日口服維生素C超過(guò)1克可使皮膚發(fā)紅、增加腸蠕動引起(qǐ)腹部絞痛、腹瀉。每日用量超過(guò)0.6克會(huì)出現尿頻。兒童如果長(cháng)期服用大劑量維生素C可能(néng)影響骨骼的發(fā)育。另外服用大劑量維生素C還(hái)可降低一些婦女的生育能(néng)力,并影響胎兒的發(fā)育,甚至導緻先天性壞血病。
長(cháng)期服用大劑量維生素C的人一旦停止服用,機體仍保持對(duì)維生素C的高分解率和高排洩率,以緻在食物中維生素C含量足夠的情況下會(huì)出現缺乏維生素C的症狀。
維生素A過(guò)量嚴重中毒
維生素A對(duì)骨骼生長(cháng)、性腺功能(néng)的維持起(qǐ)著(zhe)重要的作用,但過(guò)量攝入,也會(huì)導緻中毒。急性中毒表現爲頭暈、嗜睡、頭痛、嘔吐、腹瀉等症狀。慢性中毒則表現爲骨關節疼痛、腫脹、皮膚瘙癢、疲勞、肢體無力、易激動、腹痛、婦女月經(jīng)過(guò)少。