佛山食堂承包之就(jiù)餐形式

食堂承包是如今比較普遍的一項就(jiù)餐服務形式之一，很多企業事(shì)業單位基本都(dōu)會(huì)選擇去食堂承包，那麼(me)食堂承包服務質量管理标準應該是在咋樣(yàng)的呢？承包的就(jiù)餐模式又有哪些呢？本文就(jiù)和大家一起(qǐ)來看看關于食堂承包服務質量

食堂承包是如今比拟遍及的一項就(jiù)餐效勞情勢之一，很多企業事(shì)業單位根本都(dōu)會(huì)選擇去食堂承包，那末食堂承包效勞質量辦理規範應當是在咋樣(yàng)的呢？承包的就(jiù)餐形式又有哪些呢？本文就(jiù)和大家一同來看看關于食堂承包效勞質量辦理規範、就(jiù)餐形式有哪些的一些内容，希望對(duì)需求的冤家有所協助。

1、食堂承包效勞質量辦理規範

⑴要教育餐廳任務人員結實建立一心一意爲師生效勞的思想，視先生爲子女，噓寒問暖，淺笑效勞，送去關心。要餐廳任務人員曉得效勞就(jiù)是效益的道(dào)理，假如你對(duì)先生态度僵硬，先生就(jiù)會(huì)對(duì)你敬而遠之，嚴重者形成(chéng)先生不肯前來就(jiù)餐，使餐廳運營事(shì)迹下滑，同時也會(huì)形成(chéng)團體支出下降。

⑵要建立餐廳任務人員良好(hǎo)的儀容儀表抽象，供餐時穿著(zhe)好(hǎo)任務衣帽，戴好(hǎo)口罩，洗淨雙手，以豐滿的熱忱接待師生，博得師生的尊重。

⑶做好(hǎo)飯菜的保溫任務，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50,包管師生吃到熱呼可口的飯菜。

⑷展開(kāi)對(duì)餐廳任務人員的培訓。内容以從業人員的職業品德、必需掌握的衛生知識和衛生法律知識爲主。從業人員必需取得由衛生行政部門頒布的培訓證書方可上崗。

2、食堂承包就(jiù)餐形式

食堂承包有專業的就(jiù)餐形式。目的是爲了更好(hǎo)的停止飯堂辦理。其包羅固定就(jiù)餐形式、半固定就(jiù)餐形式、自在就(jiù)餐形式。現爲各飯堂承包公司普遍利用，在業内已構成(chéng)就(jiù)餐形式規範。

⑴固定就(jiù)餐形式

固定就(jiù)餐方式，通常爲企業對(duì)員工提供包住包吃（或扣除部份餐費等）的條件下發(fā)生的。此方式的優點是便于統計和結算等辦理，更便于飯堂兼顧布置飯菜的分量，防止因夥食糜費而緻使飯堂運營困難的景象産生，或因飯菜分量不敷吃導緻員工發(fā)生不滿心情。

⑵協作程式

企業擔任人報備用餐人數的數量以一個月報一次爲準，時期呈現新入職、辭工和請假等狀況的，可提早以文字方式告知飯堂，并單方簽字保存，作爲結算憑證之一。