佛山食堂承包之菊花茶的功效與作用

菊花爲菊科多年生草本植物，是中國(guó)傳統的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥 用。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒;有散風清熱、清肝明目和解 毒消 炎等作用。對(duì)口幹、火旺、目澀，或抽風、寒、濕引起(qǐ)的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風熱，頭痛病等。對(duì)眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。

菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒，清熱解 毒，對(duì)眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。現代醫學(xué)也研究證實，菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長(cháng)期飲用能(néng)增加人體鈣質、調節心肌功能(néng)、降低膽固醇，适合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。對(duì)肝火旺、用眼過(guò)度導緻的雙眼幹澀也有較好(hǎo)的療效。

同時，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。中醫多用以主治目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風熱感冒、頭疼、高血壓、瘡療毒等病症。若長(cháng)期食用，還(hái)有“利血氣、輕身、延年”的功效。 　　

菊花的清雅、不施粉黛，爲曆代詩人所喜歡，并引出了許多脍炙人口的詩句。但它的醫藥價值卻極少爲人所知。 　

采摘下的菊花可制成(chéng)保健茶，有很高的藥效。對(duì)口幹、火旺、目澀，或抽風、寒、濕引起(qǐ)的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。菊花在每年十月采摘下來後(hòu)，經(jīng)過(guò)蒸氣殺青之後(hòu)，曬幹至含水率70%以下，手撚花瓣即成(chéng)粉碎時，即可備用。有名的黃山貢菊，生長(cháng)在高山雲霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無污染性對(duì)現代人來說，具有更高的飲用價值。

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