佛山膳食配送之選擇蔬菜的幾種(zhǒng)方法

怎樣(yàng)識别有農藥殘留或激素催長(cháng)過(guò)的蔬菜？蔬菜配送公司告訴你三種(zhǒng)簡易的挑選蔬菜方法。

一，不買形狀和顔色異常的蔬菜。異常蔬菜可能(néng)是用激素處理過(guò)的。如韭菜，當它的葉子特别寬大、肥厚，比一般寬葉韭菜還(hái)要寬1倍時，就(jiù)可能(néng)在栽培過(guò)程中用過(guò)激素。有的蔬菜顔色也不正常，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在采收前可能(néng)噴灑或浸泡過(guò)甲胺磷農藥，不宜選購。

二，少買多蟲蔬菜。在衆多蔬菜中，有的蔬菜容易被(bèi)害蟲所“青睐”，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它們就(jiù)是多蟲蔬菜。由于蟲害多，一些種(zhǒng)植者會(huì)對(duì)它們經(jīng)常噴藥，這(zhè)就(jiù)容易導緻農藥殘留。有些蔬菜蟲子不大喜歡吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等，不妨多選擇選擇。

三、不買施肥量大的蔬菜。由于化肥特别是氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量過(guò)大，會(huì)造成(chéng)蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。上市蔬菜檢測結果表明，硝酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。它們的硝酸鹽含量高低可相差10倍。所以我們應盡可能(néng)多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。

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