佛山工廠飯堂外包之哪些蔬菜像牛奶一樣(yàng)補鈣

1.小油菜

小油菜本身的口感就(jiù)比較脆甜，口味和口感都(dōu)深得人們的喜愛。而且小油菜當中的鈣質含量很高，尤其很适合老年人吃，不僅可以補鈣，幫助我們強健牙齒和骨骼，還(hái)具有一定的消腫和降血脂的效果。并且，小油菜中還(hái)有能(néng)促進(jìn)鈣質吸收的維生素K，讓我們吃進(jìn)去的鈣能(néng)夠被(bèi)我們人體所吸收和利用起(qǐ)來。常見的吃法比如醋溜小油菜，醋能(néng)幫助食物中的鈣質由不溶狀态變成(chéng)可溶狀态，也能(néng)幫助我們更好(hǎo)地獲得鈣質營養。所以我們平時在炒小油菜時，不妨放點醋，能(néng)讓我們更好(hǎo)地吸收營養。

2.芥菜

芥菜中的鈣質含量非常的豐富，而且它還(hái)含有充足的維生素A、B族維生素，而且芥菜中的纖維含量也很高，可以說是我們補鈣的不二之選。芥菜性溫味辛，因爲芥菜中含有抗壞血酸物質，所以它還(hái)能(néng)夠幫助我們消腫解毒，有提神醒腦的作用。很多地方都(dōu)有腌制芥菜的習慣，不過(guò)芥菜在腌制過(guò)後(hòu)營養價值會(huì)損失很多，雖有消食開(kāi)胃的效果，但是從補鈣或是從營養價值的角度來分析，我們食用芥菜時，zui好(hǎo)還(hái)是直接炒食或是做成(chéng)芥菜湯食用。況且我們知道(dào)腌制食品操作不當，還(hái)容易造成(chéng)亞硝酸鹽的超标，容易形成(chéng)飲食安全隐患。另外，因爲芥菜味辛的特質，患有痔瘡或是内熱體質的人，應該少吃或是不吃，以免影響病情。

3,苋菜   

苋菜有綠苋菜和紅苋菜之分，紅苋菜中花青素含量很高，除了鈣質含量豐富，也有很好(hǎo)的抗氧化作用，口感上也更加鮮嫩一些，所以很多人都(dōu)比較喜歡。不過(guò)綠苋菜也不差，除了口感更硬實一點，花青素含量低一些，沒(méi)有什麼(me)太大的缺點。所以，不論紅苋菜還(hái)是綠苋菜，都(dōu)可以說是補鈣當中的佼佼者，而且苋菜中所含的鈣質又很容易被(bèi)我們人體所吸收，苋菜中不僅含有豐富的鈣質，而且還(hái)含有豐富的鐵元素和維生素K，不僅能(néng)夠幫助我們促進(jìn)骨骼的健康，還(hái)具有一定排毒的效果，同時我們前面(miàn)也已經(jīng)提到過(guò)，維生素K能(néng)幫助我們促進(jìn)鈣質的吸收和利用效率，也能(néng)夠幫助我們提升機體的免疫能(néng)力。

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