佛山餐飲管理公司之夏季飲食健康常識

夏季氣溫升高，人的食欲也随著(zhe)發(fā)生改變，此時人的腸胃功能(néng)zui弱，飲食稍有不慎就(jiù)容易引發(fā)腸胃疾病。專家提示，在這(zhè)個特殊的季節，飲食上必須注意調節，該吃的适量吃，不該吃的堅決不能(néng)吃，所謂病從口入，夏季要把好(hǎo)開(kāi)口關，吃出健康。 

“綠燈”食物 

炎熱季節講究飲食調節，可以采取以下對(duì)策： 

☆多吃苦味食物 

在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道(dào)上不是那麼(me)适口，不過(guò)卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環、舒張血管等藥理作用。三伏天氣裡(lǐ)吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能(néng)清除人内心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。 

☆注意補充維生素 

高溫季節，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種(zhǒng)維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，zui好(hǎo)是食物補充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。 

☆别忘補鹽補鉀 

夏天出汗多，體内喪失的鹽分就(jiù)比較多。所以要注意多吃些鹹味的食物，以補充體内所失鹽分，達到身體所需的平衡。此外，出汗多也會(huì)導緻體内的鉀離子喪失過(guò)多，具體的症狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時候多喝茶，既可以消暑，又能(néng)補鉀，可謂一舉兩(liǎng)得。 

☆暑天宜清補 

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕爲原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鲫魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。 

☆多吃解暑藥粥 

夏天不适合大補，夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。zui好(hǎo)是多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。