佛山工廠飯堂承包之“五常法”

通過(guò)各種(zhǒng)有效手段，向(xiàng)每一位員工宣傳武昌的理念和成(chéng)果，全面(miàn)推進(jìn)武昌法的推廣。

各項管理措施的實施并非一帆風順，總會(huì)出現各種(zhǒng)問題和障礙。總結了影響“五常法”實施的幾個因素。針對(duì)這(zhè)些困難和障礙，開(kāi)課分爲八個步驟，可以幫助餐飲經(jīng)營者順利實施武昌辦法。

1、 項目組成(chéng)員。

組長(cháng)應選擇責任重大的主要領導直接上崗，組員應由責任心強、學(xué)習創新精神強的員工組成(chéng)。制定五項經(jīng)常法實施的方針和目标，制定具體的工作計劃和審計标準，并核算成(chéng)本和費用。工作計劃的制定是核心，需要調查現狀，制定工作量，細化項目實施時限（不同門店的時間也不同）和節點。

2、 動員

領導層自上而下表示決心，高層制定目标，公布目标和方針政策，中基層作出承諾，達成(chéng)共識，确定下來，都(dōu)發(fā)誓要落實，不僅要有口号，還(hái)要有書面(miàn)承諾。

3、 訓練和學(xué)習。

培訓的目的是讓大家深入了解武昌的使用目的，讓每位員工明确自己的職責，準确說出店面(miàn)的總體目标和個人的小目标，了解獎懲标準。

4、 建模型室。

要反複調整合理的樣(yàng)闆間；做好(hǎo)武昌實施前的髒亂照片的保管工作，以便日後(hòu)比較，啓發(fā)人們；随時整理優化；讓員工試用樣(yàng)闆間，體驗體驗體驗；循序漸進(jìn)，逐漸接受并逐步提高。

5、 全店實施。

通過(guò)各種(zhǒng)有效手段，向(xiàng)每一位員工宣傳武昌的理念和成(chéng)果，全面(miàn)推進(jìn)武昌法的推廣。