佛山飯堂外包公司之清洗蔬菜方法與吃黑豆好(hǎo)處

黑豆易于消化，含有豐富的營養元素和蛋白質。那吃黑豆都(dōu)有什麼(me)好(hǎo)處呢？

一、補腎益脾。黑豆可以滋補五髒，保持腎功能(néng)正常，起(qǐ)到補腎益脾的作用。

二、預防便秘。黑豆膳食纖維含量相對(duì)較高，具有良好(hǎo)的通便作用，能(néng)促進(jìn)排毒，有預防便秘的效果。

三、抗氧化和抗衰老。黑豆含有豐富的維生素，維生素e、維生素b等營養素的含量更高，有助于抗氧化和衰老。

四、提高身體免疫力。黑豆含有豐富的蛋白質，吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。

五、黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量高，吃黑豆可以補充脂肪酸，促進(jìn)人體膽固醇代謝，清理血管。

清洗蔬菜方法

一、日照消毒，暴露在陽光下的蔬菜會(huì)分解和損壞蔬菜中的一些殘留農藥。據估計，蔬菜和水果暴露在陽光下5分鍾，有機氯和有機汞殺蟲劑的殘留量將(jiāng)減少60%。儲存方便的蔬菜應在室溫下放置兩(liǎng)天左右，殘留化學(xué)農業應少于5%。

二、用淡鹽水浸泡，先用清水沖洗至少3-6次，再用淡鹽水浸泡1小時，再用清水沖洗1次。對(duì)于包心類蔬菜，可以先切開(kāi)，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以消除殘留農藥。

三、堿洗，首先在水中入一小撮堿粉和碳酸鈉，攪拌均勻，然後(hòu)加入蔬菜，浸泡5-6分鍾，然後(hòu)用清水沖洗幹淨。也可以用小蘇打代替，但浸泡時間要适當延長(cháng)到15分鍾左右。

四、用沸水加熱，制作青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前盡量先用沸水燙一下，可以根除90%的殘留農藥。

五、用淘米水洗，淘米水是酸性的，有機磷農藥遇到酸性物質會(huì)失去毒性。將(jiāng)淘米水浸泡約10分鍾，用清水洗淨，可減少蔬菜中殘留的殺蟲劑成(chéng)分。