佛山飯堂外包公司之辦理制度有哪些

⑴食堂必需持有衛生部門發(fā)放的衛生答應證，食堂任務人員必需持有安康證方可上崗。

⑵食堂任務人員按時上上班，據守任務崗位，聽從辦理人員布置，遇事(shì)要請假。

⑶購入食品原料要堅持鮮活，嚴禁運用腐朽、蛻變食品。

⑷購入的包裝食品和食品輔料、調味品等，必需要有産品闡明書，應标明品名、産地、廠名、消費日期、保質期、批号、規格、配方、次要成(chéng)份、食用或運用辦法等，嚴禁運用超越保質期或保管期食品。

⑸食堂一切推銷出去的菜肴（含自種(zhǒng)自養）及輔料等，都(dōu)必需有二名值班監視員驗支出庫，由經(jīng)辦人當場填好(hǎo)清單，并有經(jīng)辦人、驗收員、食堂收貨員共同簽字後(hòu)報院長(cháng)審核。

⑹養成(chéng)良好(hǎo)的任務習氣，各種(zhǒng)廚具、餐具要固定放置标明地位，運用終了後(hòu)及時放回原處，各種(zhǒng)物品不随處亂放。

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