佛山飯堂外包之如何确保食堂承包的質量

1、加強培訓，全面(miàn)提高員工素質。人力資源是現代企業中重要的資源。食堂員工的職業素質是決定高職學(xué)校食堂能(néng)否提高管理質量的關健問題之一。定期地對(duì)員工進(jìn)行業務技能(néng)和服務水平培訓，不斷提高員工的職業綜合素質，使員工在思想上充分認識服務質量的重要性，才能(néng)有效地落實服務質量管理。

2、了解員工需求，明确服務質量目标。將(jiāng)服務質量作爲量化社會(huì)效益的重要考核指标，是明确服務質量目标的有效辦法。明确了服務質量目标，能(néng)激勵食堂從 員工需求出發(fā)，不斷提高食堂服務質量，追求較好(hǎo)的社會(huì)效益從而獲得較高的經(jīng)濟效益。

3、完善服務管理制度，激勵員工自覺提高服務質量。通過(guò)服務管理制度和激勵手段，使每個員工用微笑、著(zhe)裝、禮貌用語換得尊敬和回報。

4、努力創新，開(kāi)拓經(jīng)營思路。員工的需求就(jiù)是食堂工作的方向(xiàng)，我們不能(néng)停留在一日三餐，饅頭米飯的老經(jīng)營思路上。如不斷豐富和更新花色品種(zhǒng)，延長(cháng) 員工就(jiù)餐時間等等，不僅能(néng)滿足 員工需求，也能(néng)增加食堂的營業額。

5、定期做好(hǎo)與員工進(jìn)行有效溝通。

除了食堂工作人員管理制度的制定，還(hái)定期組織食堂員工進(jìn)行員工的培訓，新員工的入職培訓，包括員工的定期體檢，員工福利獎金的發(fā)放，針對(duì)團隊人員配置，公司做出：根據顧客用餐要求及現場結構，結合多年團膳服務經(jīng)驗，拟定由高素質資深管理人員擔任現場主管，組成(chéng)一支高效的管理團隊。

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