佛山食堂承包之食堂配送如何才能(néng)做到好(hǎo)吃又營養衛生

食堂配送現在很受歡迎，有的選擇全脫承包，有的選擇半托承包，有的還(hái)選擇團膳配送，但是不管是哪種(zhǒng)都(dōu)屬于食堂配送的服務範圍，爲了提升服務的質量，很多食堂配送公司都(dōu)推出了私人訂制服務，但是，不管怎樣(yàng)，都(dōu)應該抓住重點，就(jiù)是好(hǎo)吃、營養、衛生這(zhè)幾個點。

專家認爲，做餐飲，衛生是根本也是zui爲重要的，如何做到衛生？首先包括食材自身的安全衛生，屬于健康問題，需要從食材的采集到清潔，所有的流程中都(dōu)嚴格把關，在食材的源産地進(jìn)行采集，并且設有檢測檢驗實驗室，并配備專業的檢測人才和設備，爲健康把關，同時，在烹饪之前，對(duì)食材進(jìn)行全方位的清潔，就(jiù)是要确保食材的衛生、安全，而在烹饪好(hǎo)的食物進(jìn)行配送時，更要關注無污染。

而營養的問題，就(jiù)需要專業的營養師助陣，了解不同食材的營養價值，加上，不同食材之間搭配會(huì)出現怎樣(yàng)神奇的效果，從口感都(dōu)營養，都(dōu)需要專業，并且嚴格把關烹饪方法，雖然油炸食品很好(hǎo)吃，很多人愛吃，但是必須減少烹饪的次數，因爲油炸類食物非常不健康，每頓餐食必須保證葷素搭配，低鹽、低糖、低油，讓企事(shì)業單位的員工們吃的好(hǎo)吃更健康。

做食堂配送，在自身專業度的基礎上，還(hái)應該學(xué)會(huì)傾聽客戶的需求，比如做企事(shì)業單位員工的調研，了解他們對(duì)食物的喜好(hǎo)，比如有無回族，有無素食主義者，有無有宗教信仰的人，有無忌口者，這(zhè)些都(dōu)是做好(hǎo)食堂配送的關鍵點，因爲員工們zui終是評價服務好(hǎo)壞的标準，他們喜歡才是真的好(hǎo)，這(zhè)就(jiù)需要食堂配送公司更加用心去做事(shì)。