食堂承包應該注意的問題？

食品安全往往是食堂承包過(guò)程中最常見、最難解決的問題。近年來，食品安全問題層出不窮，很容易陷入食品安全的漩渦之中，而不加以重視。因此，在承包食堂之前，必須做好(hǎo)食品安全的溝通渠道(dào)。

食品生産企業開(kāi)展食品衛生安全知識培訓，不僅要具備食品衛生資格，還(hái)要具備相應的食品衛生、食品營養和相關法律知識。爲了使食品從業人員自覺達到良好(hǎo)的食品衛生水平，我們每年安排對(duì)全體員工進(jìn)行兩(liǎng)次培訓，邀請食品衛生專家和衛生監督員爲從業人員講授食品衛生法規和食品安全基礎知識，并牢固地建立食品衛生知識庫。思想上的安全意識。