佛山飯堂外包公司之學(xué)校食堂對(duì)蔬菜配送的需求

學(xué)校食堂是食材蔬菜配送行業的主要客戶之一。食材配送特别強調速度和保質，因此，一般采用定時配送、即時配送等形式向(xiàng)用戶供貨。食堂蔬菜需求特點 ：高校食堂的經(jīng)營主要分爲後(hòu)勤分組經(jīng)營和租賃承包經(jīng)營。食堂在經(jīng)營的同時要保證學(xué)生的健康，批發(fā)市場是當下各高校的主要選擇。

食堂自己采購蔬菜的缺點：對(duì)于自主采購配送的學(xué)校來說，雖然配送工作比較靈活方便，但在一定程度上浪費了必要的人力物力資源。而對(duì)于采用配送(中心)公司的學(xué)校，一方面(miàn)蔬菜單價是提高了，另一方面(miàn)采購環節的減少使得總體成(chéng)本得以下降，但不可忽略的一點是，這(zhè)必須是高校集體與配送公司合作，這(zhè)樣(yàng)才會(huì)使得采購配送整個過(guò)程的資源配置更優。

高校食堂選擇蔬菜配送的優點如下：價格便宜。通過(guò)集貨形成(chéng)規模效應，減少中間環節，使蔬菜的成(chéng)本大大降低。 蔬菜品質可以保證。配送中心擁有自己的蔬菜基地，對(duì)蔬菜的種(zhǒng)植、農藥的使用量和蔬菜質量均有嚴格要求。 配送時間準确。每天早 8—9點和下午 2—3點把蔬菜定時送達各高校。盡管蔬菜配送企業爲高校服務能(néng)使資源配置更優，但在此類企業仍需更規模化，高校所處環境不盡相同的現階段，各高校食堂應謹慎選擇合适自己的配送方式。在較小的城市的高校考慮到成(chéng)本，采取自主配送的方式更爲合理。在較大的城市的高校，若附近有多所其他高校，則可考慮集體合作，共同商讨如何選擇合适的配送公司、日常食用蔬菜的品種(zhǒng)等。