佛山膳食外包之蔬菜長(cháng)途配送的注意事(shì)項

蔬菜配送有的時候路途會(huì)比較遠，這(zhè)時候如果想要保證蔬菜的質量的話就(jiù)需要注意運送車輛的溫度，還(hái)有運送蔬菜的擺放方式。這(zhè)樣(yàng)才能(néng)讓蔬菜在長(cháng)途運送中保證蔬菜的新鮮度。那麼(me)接下來我們一起(qǐ)來看看蔬菜長(cháng)途配送的注意事(shì)項。

1、運輸車輛的溫度

監控車輛在運輸過(guò)程中的溫差會(huì)影響生鮮産品的鮮活性，從而産生貨損。因此，在運輸過(guò)程中，控制車輛内的冷藏溫度是對(duì)降低生鮮産品損耗率的重要手段。

2、運輸貨物的堆碼方式

因爲蔬菜的無規則性，以及其本身的屬性因素，導緻此類生鮮産品在進(jìn)行堆垛的時候需要考慮氣流的流通、貨物之間的擠壓問題，而此類問題亦是影響生鮮鮮活性和生鮮産品損耗的重要因素。冷庫貯藏要精心管理冷庫，不要把對(duì)溫度要求不一緻的蔬菜放在一起(qǐ)。

3、空氣調節與薄膜包裝

适量濃度的二氧化碳可延長(cháng)瓜果蔬菜的保脆、保鮮期，大大提高貯藏質量。一般來說，韭菜、菠菜、甜菜可忍耐15%以上的二氧化碳。

4、氣調可在密封的氣調庫内進(jìn)行

在溫度較低的條件下，也可選用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通過(guò)瓜果蔬菜在聚乙烯薄膜袋内的呼吸作用，降低氧含量，升高二氧化碳含量，以達到調節氣體的作用。